Desafio Dia Mundial da Alimentação - Dia 15

Dia 15:  Faça uma refeição para um amigo

Uma forma de incentivar um novo comportamento é partilhá-lo com outras pessoas. Planeie uma refeição com os seus filhos e faça o dobro para partilhar com um vizinho, ou convidar amigos para jantar na sua casa. Uma das nossas refeições preferidas para partilhar é uma sopa. Aqui estão duas receitas de sopa cheia de legumes. Pode fazer com os seus filhos e partilhar com um amigo. 

Receita:   Sopa de Legumes (dá para 10 porções)

Ingredientes:

1 cebola grande (175g)

5 dentes de alho grande (30g)

200g Abóbora sem casca

1 nabo grande sem casca (250g)

1 curgete grande sem casca (275g)

5 cenouras médias (300g)

1500-2000 ml água

1 colher de chá sal

250 g Espinafres

3 colheres de sopa Azeite

Instruções:

Corte todos os legumes, exceto os espinafres e coloque-os  numa panela grande.  Adicione o sal e deixar cozer até os legumes ficarem muito suaves.  Use a varinha mágica para fazer o puré de legumes.  Adicione os espinafres e o azeite e cozinhe os espinafres até ficarem suaves.

Receita:  Sopa de Alho Francês e Abóbora

Ingredientes:

1500 ml água

1 colher de chá sal

500 g abóbora

300 g batatas

2 alhos francês

3 colheres de sopa  azeite

Instruções:

 Lave o alho francês e corte em fatias finas.  Lave a abóbora e as batatas, retire as cascas e corte-as em pedaços de tamanho médio.  Ferva a água com sal na panela grande. Adicione os legumes e ferva durante mais ou menos 20 minutos até os legumes ficarem muito suaves.  Use a varinha mágica para fazer o puré de legumes.  Adicione o azeite.

Desafio em colaboração com a Dra. Jennifer Tretter Ferreira 

(dietistajennifer@gmail.com / www.yourpersonaldietitian.com)

Traduzido e adaptado de www.superhealthykids.com